Коктейль "Кровоизлияние в мозг" (Brain Hemorrhage)

Описание:

Коктейль " Кровоизлияние в мозг" (Brain Hemorrhage) - немного  устрашающий на вид, с таким же устрашающим названием, но при этом довольно вкусный коктейль-шутер (shooter). 

Ингредиенты:

Персиковый Шнапс (ликёр) - 30 мл;
Ликёр Bailey's (Irish Cream) - 30 мл;
Гренадин (Grenadine) - 5 капель. 

Бокал: шот (ликерная рюмка).

Способ приготовления:

Сперва в стопку либо ликёрную рюмку наливаем Персиковый ликёр (шнапс). Затем берём соломинку и аккуратно набираем в неё сливочній ликёр Бэйлиз (Bailey's), либо же любой другой Айриш крим-ликёр (Irish Cream), после чего добавляем содержимое трубочки в персиковый ликёр.

При наличии определённого опыта можно, конечно же, использовать коктейльную ложечку, но при этом действуйте медленно и аккуратно и старайтесь, чтобы ликёр Bailey's стекал в шнапс очень тонкой струйкой. В итоге мы будем иметь четкое разделение напитка на два слоя.

Завершающий штрих - капаем с некоторой высоты сироп Гренадин (буквально несколько капель), который ввиду плотности опускается на дно, утягивая за собой Бэйлиз. В итоге получаем характерные бежевые "ниточки", окрашенные красным гренадином - то есть внешне коктейль будет выглядеть как кровоточащий мозг при инсульте. Всё, теперь коктейль готов к употреблению - можно смело пить.

Варианты/Модификации:
Существует довольно популярная модификация коктейля, в которой нижним слоем выступает либо японский ликёр Midori (2 части) с ароматом канталупы (мускатной дыни), либо Pisang Ambon (Пизан Амбон) - ликер на базе зелёных бананов с острова Амбон. Оба ликёра имеют характерный зелёный цвет. Средним слоем выступает самбука (2 части), а верхним - всё тот же сливочный ликёр Бэйлиз (Bailey's, Irish cream, 1 часть). 

Ну и неизменным компонентом является 1 дэш гранатового сиропа (Гренадин), т.к. именно он создаёт тот эффект, благодаря которому коктейль, собственно, и получил своё название :)

Коктейль B-Ocean (Голубой Океан)

Описание:

Коктейль "Голубой Океан" (B-Ocean) - голубой ликер придает загадку и очарование даже привычному сочетанию «Бехеровки» и виноградного сока.

Ингредиенты:

Бокал: хайболл (highball glass), либо харикейн (hurricane).

Способ приготовления:

Смешайте ингредиенты в шейкере. Добавьте лёд. Перелейте в высокий бокал (хайболл либо харикейн), который украсьте долькой апельсина, а на поверхность коктейля опустите веточку (либо листочек) мяты.

Варианты/Модификации:
В оригинальном рецепте коктейля "Голубой Океан" (B-Ocean) используется "Top Topic" - слабогазированный виноградный напиток на базе наурального виноградного сока, выпускаемый в Чехии. Однако, за неимением данного напитка, можно вполне обойтись содовой (100 мл) и натуральным виноградным соком (50 мл)

Коктейль Голубая Лагуна (Blue Lagoon)

История:
Лонг-дринк (long-drink) Голубая Лагуна (Blue Lagoon) имеет отличную родословную: он является родственником коктейля "Кровавая Мэри" и еще нескольких знаменитых и популярных коктейлей. Его изобрел в 1972 году Энди МакЭлхон – сын легендарного Гарри МакЭлхона. Гарри был управляющим, а затем и владельцем первого коктейль-бара в Европе, открытого в Париже в 1911 году, и называвшегося «Нью-Йорк».

Также существует легенда о том, что изобрел этот коктейль великий художник Поль Гоген после того, как врачи запретили ему пить абсент и посоветовали ехать на Таити.

Описание:

Коктейль "Голубая Лагуна" (Blue Lagoon) - прекрасный освежающий напиток для жарких и душных летних дней. Имеет безупречный голубой цвет, приятный вкус и великолепный аромат. Коктейль зарекомендовал себя в роли отличного тонизирующего напитка, он прекрасно восстанавливает силы и освежает.

Ингредиенты:

60 мл водки

Бокал: хайболл (highball glass), либо харикейн (hurricane), либо бокал для мартини.

Способ приготовления:

C помощью шейкера со льдом хорошо смешайте водку, ликёр Blue Curacao и лимонный сок в однородную смесь и перелейте в бокал для подачи, после чего долейте в него лимонад (например, "Спрайт").

Коктейль можно украсить (гарнировать) долькой лимона (либо лайма), чёрной коктейльной вишней (черешней) и другими экзотическими «штучками» — бумажными зонтиками, пестрыми трубочками, которые добавят колорита. Пить коктейль "Голубая лагуна" лучше через трубочку/соломинку.

Варианты/Модификации:
В оригинальном старом рецепте коктейля "Голубая Логуна" вместо водки используется серебряная текила, а вместо лимонада - грейпфрутовый сок.

Часто для подачи вместо бокала хайбол (highball glass) используют харикейн (Hurricane Glass), либо бокал для мартини (martini glass).

Коктейль Эгг-Ног (Eggnog)

Описание:

"Эгг-ног" (Eggnog, Egg-Nog) - это десертный коктейль, который наилучшим образом подходит для завершения продолжительной и обширной трапезы. Важнейшим ингредиентом Egg Nog является яйцо, либо его желток.Eggnog легко пьётся и придаёт приятное чувство сытости, а также его преимуществом является то, что его можно пить как в тёплом, так и в холодном виде (в шейкер добавляется холодное либо тёплое молоко). Некоторые даже сравнивают Эгг-ног с яичным пуншем, широко известным и популярным в Австрии и Германии.

Ингредиенты:

4 части (40 мл) бренди

Бокал: хайбол (highball glass), либо old-fashioned, либо "тумблер" (tumbler).

Способ приготовления:

В шейкер, наполовину заполненный кубиками льда, добавить яйцо (либо яичный желток), залить сахарный сироп, бренди и молоко, после чего хорошенько взбить (примерно 1 минуту). Отфильтровать в стакан хайбол (либо old-fashioned, либо "тумблер"). После чего посыпать сверху молотым мускатным орехом. Коктейль Эгг-Ног (Eggnnog) можно пить через соломинку.

Варианты/Модификации:
В некоторых вариациях в коктейль вместо яичного желтка добавляют целое яйцо. Часто кроме (либо вместо) бренди используют также ром. Иногда для приготовления вместо бокала хайбол (highball glass) используют тумблер (Tumbler) либо old-fashioned.

Коктейль Секс на пляже (Sex on the Beach)

Описание:

"Секс на пляже" - очень популярный алкогольный коктейль, содержащий водку, персиковый ликёр (шнапс), апельсиновый и клюквенный сок. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).

Ингредиенты:

2 части (40 мл) водки

Бокал: хайболл (highball glass)

Способ приготовления:

Все ингредиенты встряхиваются в шейкере и наливаются в стакан хайболл (highball), наполненный льдом. Коктейль украшают (гарнируют) долькой апельсина. Пить через соломинку.

Варианты/Модификации:
В некоторых вариациях в коктейль также добавляют ананасовый сок. Иногда для приготовления вместо бокала хайбол (highball glass) используют харрикейн (Hurricane Glass).

Также иногда коктейль украшают долькой лайма и вишенкой.

Коктейль Long Island Iced Tea (Лонг Айленд Айсд Ти)

История:
Существует популярная легенда о коктейле, в которой говориться, что коктейль был изобретен во времена Сухого закона в США. В барах его подавали под видом безалкогольного охлажденного чая. Цветом он походит на чай, а разлитый в чайные кружки и украшенный ломтиком лимона, так вообще не отличим… Разве что по вкусу; но есть и те, кто утверждает, что и вкус похож :)

На самом же деле, коктейль был придуман Робертом Баттом (Robert Butt), барменом Oak Beach Inn, в Town of Babylon, Лонг Айленд, Нью Йорк, в 1970.

Ингредиенты:
Ром (silver, белый) - 20мл
Водка - 20мл
Джин - 20мл
Текила (белая) - 20мл
ликёр Cointreau - 20мл
Сок лимона - 30мл
Coca cola - 60мл
Бокал: collins 460 мл (лёд куб полный бокал)

Способ приготовления:
Всё (кроме колы) смешивается в шейкере, затем выливается в бокал и добавляется Coca-Сola. Украшается веточкой мяты и ломтиком лимона или лайма.

Варианты/Модификации:
Вместо Cointreau иногда использут другие ликеры: белый Крем де Мент (White Creme de Menthe) либо Трипл Сек (Triple Sec).

Также иногда заливают 1 часть сахарного сиропа.

Коктейль Irish Coffee (Айриш кофи, Ирландский кофе, кофе по-Ирландски), Hot Drink, 12%

История:
Этот коктейль был придуман в холодную погоду в баре ирландского аэропорта Шаннон, откуда гидросамолеты летали в Америку.

Ингредиенты:
3/10 ирландского виски
2/10 сливок
5/10 горячего крепкого кофе
1 ложка нерафинированного сахара

Способ приготовления:
Согрейте специальный бокал Irish coffee горячей водой.
Вылейте воду, вытрите насухо бокал, налейте в него виски, кофе и сахар, перемешайте до полного растворения сахара.
Наливая сливки по теплой перевернутой барной ложке, разместите их на поверхности напитка, не перемешивайте.

Варианты/Модификации:
Почти любой крепкий спиртной напиток можно использовать вместо ирландского виски. Например, Russian Coffee (Рашен кофи) готовится с водкой, French Coffee (Френч кофи) с коньяком и т.д.

Коктейль "Опухоль мозга"

Ингредиенты:
вермут 2/5
ликёр Бейлиз 1/5
водка 2/5
сироп Гренадин 1 дэш

Способ приготовления:
В стопку налить сначала вермут, затем ликёр. Добавить несколько капель сиропа. Налить водку.

Коктейль "Слёзы змеи"

Ингредиенты:
текила 50 мл
ликер “Kahlua” 25 мл
лимонный фреш 25 мл

Посуда:
коктейльный бокал

Способ приготовления:
“Билд”. Налить текилу в бокал и поджечь. Можно бросить в огонь щепотку корицы. Пылающий коктейль следует сразу же пить через трубочку в тот момент, когда два остальных ингредиента медленно вливаются в бокал.

Существует легенда, что в Мексике этот коктейль предлагают женщинам, дабы узнать об их верности. Если подруга выпьет и заплачет — значит, изменяет. Может, отсюда и название. Неизменные ингредиенты этого коварного шота — текила и лимонный фреш, а ликеры используют разные: кто предпочитает Cointreau, а кто Kahlua.

Коктейль “Яблоко”

Ингредиенты:
30 мл кальвадоса
20 мл джина
40 мл яблочного сока
1 барная ложка лимонного сока

Способ приготовления:
Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в стакан "тумблер".