До Дна! - все коктейли мира http://www.dodna.org/ ru До Дна! - все коктейли мира DataLife Engine B 52 http://www.dodna.org/recipes/liqueur/4-b52.html http://www.dodna.org/recipes/liqueur/4-b52.html Коктейль B 52


 

Коктейль B-52 (Б-52)

 

Тип коктейля: шот (shot)

 

История: 

Существует несколько теорий происхождения коктейля Б-52. Одна из теорий утверждает, что коктейль был создан в баре «Alice» в Малибу, и он назван в честь бомбардировщика Боинг B-52 «Стратофортресс» (Boeing B-52 Stratofortress). Другая же теория утверждает, что коктейль был создан в баре «Keg’s Steakhouse» в Калгари, Канада.

 

Ингредиенты:

20 мл ликера Калуа (Kahlúa)
20 мл ликера Бейлис (Bailey`s Irish Crème)
20 мл апельсинового ликера Grand Marnier (Гранд Марнье, Гранд Марниер)


Способ приготовления:

Налейте Калуа в ликерную рюмку. На тыльной стороне ложки медленно влейте Бейлис поверх Калуа. Таким же способом влейте ликёр Grand Marnier поверх Бейлис. Поджечь верхний слой, выпить горящий.

Вы можете увидеть этот коктейль в меню практически любого бара или ресторана любого города России и Украины.

 

Варианты/модификации:

Очень часто бармены отходят от эталонной рецептуры, утверждённой IBA, и вместо французского ликёра Grand Marnier (основанного на коньячном спитре и дистилляте зелёных карибских апельсинов) используют французский трипл-сек ликёр Куантро (Cointreau). Также некоторые бармены используют вместо него самбуку.

Существует вариант, в котором коктейль смешивают и подают на льду. Также есть модификация классического коктейля Б-52, когда ингредиенты смешиваются в шейкере и подаются в коктейльном бокале.

 

]]> Admin Fri, 07 Mar 2008 17:31:15 +0200 Kir Royal (Королевский Кир) http://www.dodna.org/recipes/champagne/23-kir_royal.html http://www.dodna.org/recipes/champagne/23-kir_royal.html Коктейль Королевский Кир - Kir Royal


Коктейль Kir Royal (Кир роял, «Королевский Кир») Аперитив, Long Drink, 12,8%


Ингредиенты:

9/10 охлажденного шапанского
1/10 чёрносмородинового ликера Creme de Cassis


Способ приготовления:
В фужер для шампанского налить ликер, затем охлаждённое шампанское.

Для этого коктейля следует использовать шампанское Brut или Extra Brut, при температуре 6-8°С. Этот коктейль является отличным аперитивом.

]]> Admin Thu, 13 Mar 2008 03:01:10 +0200 Long Island Iced Tea http://www.dodna.org/recipes/tequila/30-long_island_iced_tea.html http://www.dodna.org/recipes/tequila/30-long_island_iced_tea.html Long Island Iced Tea


Коктейль Long Island Iced Tea (Лонг Айленд Айсд Ти)


История:
Существует популярная легенда о коктейле, в которой говориться, что коктейль был изобретен во времена Сухого закона в США. В барах его подавали под видом безалкогольного охлажденного чая. Цветом он походит на чай, а разлитый в чайные кружки и украшенный ломтиком лимона, так вообще не отличим… Разве что по вкусу; но есть и те, кто утверждает, что и вкус похож :)

На самом же деле, коктейль был придуман Робертом Баттом (Robert Butt), барменом Oak Beach Inn, в Town of Babylon, Лонг Айленд, Нью Йорк, в 1970.


Ингредиенты:
Ром (silver, белый) - 20мл
Водка - 20мл
Джин - 20мл
Текила (белая) - 20мл
ликёр Cointreau - 20мл
Сок лимона - 30мл
Coca cola - 60мл
Бокал: collins 460 мл (лёд куб полный бокал)


Способ приготовления:
Всё (кроме колы) смешивается в шейкере, затем выливается в бокал и добавляется Coca-Сola. Украшается веточкой мяты и ломтиком лимона или лайма.


Варианты/Модификации:
Вместо Cointreau иногда использут другие ликеры: белый Крем де Мент (White Creme de Menthe) либо Трипл Сек (Triple Sec).

Также иногда заливают 1 часть сахарного сиропа.



]]> Admin Sat, 26 Apr 2008 06:59:28 +0300 Голубая лагуна http://www.dodna.org/recipes/vodka/33-blue_lagoon.html http://www.dodna.org/recipes/vodka/33-blue_lagoon.html Коктейль Голубая Лагуна

Коктейль Голубая Лагуна (Blue Lagoon)


История:
Лонг-дринк (long-drink) Голубая Лагуна (Blue Lagoon) имеет отличную родословную: он является родственником коктейля "Кровавая Мэри" и еще нескольких знаменитых и популярных коктейлей. Его изобрел в 1972 году Энди МакЭлхон – сын легендарного Гарри МакЭлхона. Гарри был управляющим, а затем и владельцем первого коктейль-бара в Европе, открытого в Париже в 1911 году, и называвшегося «Нью-Йорк».

Также существует легенда о том, что изобрел этот коктейль великий художник Поль Гоген после того, как врачи запретили ему пить абсент и посоветовали ехать на Таити.


Описание:

Коктейль "Голубая Лагуна" (Blue Lagoon) - прекрасный освежающий напиток для жарких и душных летних дней. Имеет безупречный голубой цвет, приятный вкус и великолепный аромат. Коктейль зарекомендовал себя в роли отличного тонизирующего напитка, он прекрасно восстанавливает силы и освежает.


Ингредиенты:

60 мл водки

30 мл ликёра "Голубой Кюрасао" (Блю Кюрасао, Blue Curacao)
20 мл лимонного сока (или сока лайма)
80-150 мл содовой воды или лимонада (вполне подойдет "Спрайт")

 

Бокал: хайболл (highball glass), либо харикейн (hurricane), либо бокал для мартини.


Способ приготовления:

C помощью шейкера со льдом хорошо смешайте водку, ликёр Blue Curacao и лимонный сок в однородную смесь и перелейте в бокал для подачи, после чего долейте в него лимонад (например, "Спрайт").

Коктейль можно украсить (гарнировать) долькой лимона (либо лайма), чёрной коктейльной вишней (черешней) и другими экзотическими «штучками» — бумажными зонтиками, пестрыми трубочками, которые добавят колорита. Пить коктейль "Голубая лагуна" лучше через трубочку/соломинку.


Варианты/Модификации:
В оригинальном старом рецепте коктейля "Голубая Логуна" вместо водки используется серебряная текила, а вместо лимонада - грейпфрутовый сок.

Часто для подачи вместо бокала хайбол (highball glass) используют харикейн (Hurricane Glass), либо бокал для мартини (martini glass).


]]> Admin Fri, 27 Nov 2009 11:45:10 +0200 Камикадзе http://www.dodna.org/recipes/vodka/13-kamikaze.html http://www.dodna.org/recipes/vodka/13-kamikaze.html Коктейль Камикадзе


водка 1/3
ликёр Куантро 1/3
сок лимонный 1/3


Приготовить коктейль способом шейк. Подать в стакане тумблер.

]]> Admin Sat, 08 Mar 2008 03:08:54 +0200 Космополитен http://www.dodna.org/recipes/vodka/9-cosmopolitan.html http://www.dodna.org/recipes/vodka/9-cosmopolitan.html Коктейль Космополитен


водка 2/7 (Finlandia, 30-40 мл)
ликёр Куантро 1/7 (Cointreau, 20 мл)
сок клюквенный 3/7
сок лимонный 1/7 (сок половины лимона)


Водку, ликёр и соки перемешать со льдом в стакане для смешивания, отфильтровать в коктейльный бокал. Оформить ломтиком лимона.


Вы можете увидеть этот коктейль в меню практически любого бара или ресторана любого города России и Украины.

]]> Admin Fri, 07 Mar 2008 20:33:52 +0200 Крестный отец http://www.dodna.org/recipes/whiskey/20-godfather.html http://www.dodna.org/recipes/whiskey/20-godfather.html Коктейль Крестный отец


Godfather («Крестный отец») Дижестив, Short drink

Ингредиенты:
7/10 шотландского виски
3/10 ликера Amaretto


Способ приготовления:
Перемешать ингредиенты в бокале old fashioned со льдом. Можно украсить ломтиком лайма или апельсина.
Этот коктейль является великолепным дижестивом.

]]> Admin Tue, 11 Mar 2008 04:01:33 +0200 Маргарита http://www.dodna.org/recipes/tequila/5-margarita.html http://www.dodna.org/recipes/tequila/5-margarita.html Коктейль Маргарита

30 мл текилы
15 мл апельсинового ликера Cointreau
30 мл сока лайма (лимона)
1/2 яичного желтка (по желанию)


Для украшения:
долька лайма (лимона)


Налейте текилу, сок лайма и Куантро в шейкере с колотым льдом. Тщательно потрясите и слейте в бокал, края которого обсыпаны солью. Украсьте коктейль Маргарита долькой лайма.

Вы можете увидеть этот коктейль в меню практически любого бара или ресторана любого города России и Украины.

]]> Admin Fri, 07 Mar 2008 18:58:28 +0200 Опухоль мозга http://www.dodna.org/recipes/vodka/28-brain_tumor.html http://www.dodna.org/recipes/vodka/28-brain_tumor.html Коктейль Опухоль мозга


Коктейль "Опухоль мозга"


Ингредиенты:
вермут 2/5
ликёр Бейлиз 1/5
водка 2/5
сироп Гренадин 1 дэш


Способ приготовления:
В стопку налить сначала вермут, затем ликёр. Добавить несколько капель сиропа. Налить водку.

]]> Admin Wed, 19 Mar 2008 07:21:45 +0200 Оргазм http://www.dodna.org/recipes/liqueur/11-orgasm.html http://www.dodna.org/recipes/liqueur/11-orgasm.html Коктейль Оргазм


ликёр Бейлиз 1/2
ликёр Куантро 1/2


Ликёры налить в стакан олд фэшн со льдом, перемешать. Оформить вишней.

]]> Admin Sat, 08 Mar 2008 02:44:05 +0200 Пина Колада http://www.dodna.org/recipes/rum/7-pina_colada.html http://www.dodna.org/recipes/rum/7-pina_colada.html Коктейль Пина Колада

Тип коктейля: лонг (long)


колотый лед
3/10 светлого рома
2/10 кокосового ликера (Malibu)
5/10 ананасового сока


Для украшения:
1 вишня для коктейлей
долька ананаса


Положите в шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль вишней и дольками ананаса.

Вы можете увидеть этот коктейль в меню практически любого бара или ресторана любого города России и Украины.

]]> Admin Fri, 07 Mar 2008 19:37:13 +0200 Секс на пляже http://www.dodna.org/recipes/vodka/31-sex_on_the_beach.html http://www.dodna.org/recipes/vodka/31-sex_on_the_beach.html Sex on the Beach cocktail


Коктейль Секс на пляже (Sex on the Beach)


Описание:

"Секс на пляже" - очень популярный алкогольный коктейль, содержащий водку, персиковый ликёр (шнапс), апельсиновый и клюквенный сок. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).


Ингредиенты:

2 части (40 мл) водки

1 часть (20 мл) персикового ликера (Peach Schnapps)
2 части (40 мл) апельсинового сока
2 части (40 мл) клюквенного сока

 

 

 

 

Бокал: хайболл (highball glass)


Способ приготовления:

Все ингредиенты встряхиваются в шейкере и наливаются в стакан хайболл (highball), наполненный льдом. Коктейль украшают (гарнируют) долькой апельсина. Пить через соломинку.


Варианты/Модификации:
В некоторых вариациях в коктейль также добавляют ананасовый сок. Иногда для приготовления вместо бокала хайбол (highball glass) используют харрикейн (Hurricane Glass).

Также иногда коктейль украшают долькой лайма и вишенкой.


]]> Admin Sun, 24 May 2009 18:21:51 +0300 Слёзы змеи http://www.dodna.org/recipes/tequila/27-snake_tears.html http://www.dodna.org/recipes/tequila/27-snake_tears.html Коктейль слезы змеи


Коктейль "Слёзы змеи"


Ингредиенты:
текила 50 мл
ликер “Kahlua” 25 мл
лимонный фреш 25 мл


Посуда:
коктейльный бокал


Способ приготовления:
“Билд”. Налить текилу в бокал и поджечь. Можно бросить в огонь щепотку корицы. Пылающий коктейль следует сразу же пить через трубочку в тот момент, когда два остальных ингредиента медленно вливаются в бокал.


Существует легенда, что в Мексике этот коктейль предлагают женщинам, дабы узнать об их верности. Если подруга выпьет и заплачет — значит, изменяет. Может, отсюда и название. Неизменные ингредиенты этого коварного шота — текила и лимонный фреш, а ликеры используют разные: кто предпочитает Cointreau, а кто Kahlua.

]]> Admin Mon, 17 Mar 2008 07:03:51 +0200 Хиросима http://www.dodna.org/recipes/sambuca/16-hiroshima.html http://www.dodna.org/recipes/sambuca/16-hiroshima.html

Коктейль Хиросима


Ингредиенты:
самбука 20 мл
ликер "Bailey's" 15 мл
абсент 15 мл
гренадин 2-3 капли
Посуда:
рюмка, шот
Способ приготовления:
"Билд". В рюмку слоями налить самбуку и ликер. Капнуть гренадин в центр. Сверху добавить абсент и поджечь. Пить через трубочку.

Экспериментальный коктейль, возникший после популяризации "Б-52" и самбуки. Однажды "Калуа" решили заменить самбукой. А название появилось благодаря гренадину, который, оседая на дно рюмки, потянул за собой ликер, создав эффект "ядерного гриба".

]]> Admin Sat, 08 Mar 2008 06:02:27 +0200